Di far l'hippocrasso, siamo tenuti à Gottifredo di Monlione.
Del vino fatto de prugnoli è stato l'inventore Polidamasso da spello.
Del far il vino col sacco: fu inventore Cosmo dalla Mirandola.
Del vino di mele granate tiensi fusse l'autore Philisto medico Rhodiotto.
Dell'aquaruolo tiensi per authore Nonnio da Moncia.
Delle cervose ch'hoggidi si usano in alcune parte di Francia, Alemagna, Inghilterra, & altri paesi: tiensi fusse l'autore uno maestro Placidio da Vilna lituano: huomo nemico mortale dell'acqua, & sviscerato del vino.
Di ber un sorso d'acqua fresca dopo il pasto, fu consiglio di Celso, & io sovente senza nocumento alcuno (quantunque sia di stomaco debole) n'ho sentito grande utilità.
Domitiano brunello: fu inventore di quella bevanda detta da popoli di Thracia, Anysta, laquale, si soleva bere con gli occhi chiusi, ne fa di questa mentione Oratio nel primo lib. de suoi versi.
Thimotheo Cogellio: fu inventore di quella bevanda detta oxihalma: laquale si faceva di sale, & di fresco aceto, per andar ne luoghi sospetti de fiati serpentini.
Hieroniano medico Rodiotto: fu inventore di quella bevanda detta oxizaccara, fatta di zucchero, & di aceto, per rinfrescar i corpi nostri: del medesimo autore, trovo in piu d'un luogo memoria presso di M. Tullio.
Bestonio hidruntino: fu l'inventore della bevanda detta piratio: perche de peri si faceva: & pigliavasi in luogo di vino. S. Gerolamo contra Ioviniano persuade à Thimotheo, che non piratio, ma vino ne l'avenir beva per il stomaco mal conditionato.
Callimeno pendonio: fu inventore del zitho, che si fa in Egitto, del medesimo autore è inventione la bua: bevanda da fanciulli, de laquale Catone fa ne suoi scritti grata memoria: il medesimo fu inventore della Celia,& della cerea che si fa in ispagna: & della Cervisia gallicana: laquale, se non si adacqua, imbriaca come fa il vino.
Hippocrate di Coo medico eccellentissimo: fu inventore della ptisana: fassi d'orgio: fanne di questa mentione Martiale nel XII.
Gregorio buccalino dalmatino dell'isola di mezo: fu l'inventore della bevanda detta Sabaia: fassi d'orgio, & di frumento, & è bevanda piu usitata da poveri, che da ricchi.
SUISNETROH, SUNDAL,ROTUA TSE