U.Uien (gestoofde),208Uien (gevulde),209Uienragoût met pommes frites,94Uiensaus,134Uiensoep,39,40V.Vanillesaus,158Vanillevlade,169Veldsla,439Verloren eieren,96Vermicellipap,400Vermicellisoep,41Vierstruif,593Vruchtensappudding (warme),490Vruchtensaus (warme),129Vruchtensoep,68Vruchtensla,461–463Vijgen (gestoofde),301W.Wafelen,594Weenertaart,595Wentelteefjes,596Winterwortelen,202Witlof,216Witlof (gestoofde bosjes),217Witlof (in den oven gestoofd),218Witlofsla,440Witte boonen,324Witte-boonencroquetten,95Witte-boonenpuree,325Witte-boonensoep,42Wittebrood,478Witte kool,250Witte kool met aardappelen,251Wortelen (jonge),201Wortelen (oude),202Worteltjes met doperwten,254Wortelsoep,43,44Z.Zakkoek,491,492Zandkoekjes,597,598Zandtaart,599,600Zeekraal,233Zure saus,135Zure stoofsaus,132Zuring,234Zuring met krenten,235Zuring met rozijnen,235Zuring met pruimedanten of pruimen,235Zuringsaus,136Zuringsoep,45Zuringsoep (zoete),69Zwampudding,493Zweedsch hard brood,477Zweedsch knapbrood,473Zwitsersche eieren,109Zwitsersche sla,464
U.Uien (gestoofde),208Uien (gevulde),209Uienragoût met pommes frites,94Uiensaus,134Uiensoep,39,40V.Vanillesaus,158Vanillevlade,169Veldsla,439Verloren eieren,96Vermicellipap,400Vermicellisoep,41Vierstruif,593Vruchtensappudding (warme),490Vruchtensaus (warme),129Vruchtensoep,68Vruchtensla,461–463Vijgen (gestoofde),301W.Wafelen,594Weenertaart,595Wentelteefjes,596Winterwortelen,202Witlof,216Witlof (gestoofde bosjes),217Witlof (in den oven gestoofd),218Witlofsla,440Witte boonen,324Witte-boonencroquetten,95Witte-boonenpuree,325Witte-boonensoep,42Wittebrood,478Witte kool,250Witte kool met aardappelen,251Wortelen (jonge),201Wortelen (oude),202Worteltjes met doperwten,254Wortelsoep,43,44Z.Zakkoek,491,492Zandkoekjes,597,598Zandtaart,599,600Zeekraal,233Zure saus,135Zure stoofsaus,132Zuring,234Zuring met krenten,235Zuring met rozijnen,235Zuring met pruimedanten of pruimen,235Zuringsaus,136Zuringsoep,45Zuringsoep (zoete),69Zwampudding,493Zweedsch hard brood,477Zweedsch knapbrood,473Zwitsersche eieren,109Zwitsersche sla,464
U.Uien (gestoofde),208Uien (gevulde),209Uienragoût met pommes frites,94Uiensaus,134Uiensoep,39,40
V.Vanillesaus,158Vanillevlade,169Veldsla,439Verloren eieren,96Vermicellipap,400Vermicellisoep,41Vierstruif,593Vruchtensappudding (warme),490Vruchtensaus (warme),129Vruchtensoep,68Vruchtensla,461–463Vijgen (gestoofde),301
W.Wafelen,594Weenertaart,595Wentelteefjes,596Winterwortelen,202Witlof,216Witlof (gestoofde bosjes),217Witlof (in den oven gestoofd),218Witlofsla,440Witte boonen,324Witte-boonencroquetten,95Witte-boonenpuree,325Witte-boonensoep,42Wittebrood,478Witte kool,250Witte kool met aardappelen,251Wortelen (jonge),201Wortelen (oude),202Worteltjes met doperwten,254Wortelsoep,43,44
Z.Zakkoek,491,492Zandkoekjes,597,598Zandtaart,599,600Zeekraal,233Zure saus,135Zure stoofsaus,132Zuring,234Zuring met krenten,235Zuring met rozijnen,235Zuring met pruimedanten of pruimen,235Zuringsaus,136Zuringsoep,45Zuringsoep (zoete),69Zwampudding,493Zweedsch hard brood,477Zweedsch knapbrood,473Zwitsersche eieren,109Zwitsersche sla,464