Colofon

ColofonBeschikbaarheidDit eBoek is voor kosteloos gebruik door iedereen overal, met vrijwel geen beperkingen van welke soort dan ook. U mag het kopiëren, weggeven of hergebruiken onder de voorwaarden van de Project Gutenberg Licentie in dit eBoek of on-line opwww.gutenberg.org.Dit eBoek is geproduceerd door het on-line gedistribueerd correctieteam opwww.pgdp.net.MetadataTitel:Nieuw volledig Oost-Indisch kookboekAuteur:J. M. J. Catenius-van der Meijden (1860–1926)InfoTaal:Nederlands (Spelling De Vries-Te Winkel)Oorspronkelijke uitgiftedatum:1902CoderingDit boek is weergegeven in oorspronkelijke schrijfwijze. Afgebroken woorden aan het einde van de regel zijn stilzwijgend hersteld. Kennelijke zetfouten en inconsistente spelling in het origineel zijn waar mogelijk verbeterd. Deze verbeteringen zijn aangegeven in de colofon aan het einde van dit boek.Documentgeschiedenis2020-11-15 Begonnen.Externe ReferentiesDit Project Gutenberg eBoek bevat externe referenties. Het kan zijn dat deze links voor u niet werken.VerbeteringenDe volgende verbeteringen zijn aangebracht in de tekst:BladzijdeBronVerbeteringBewerkingsafstandPassim.[Niet in bron].1viipetroleun-kook-petroleum-kook-1viisoortnesoorten22gëémailleerdengeëmailleerden2 / 0Passim..,14,145,369serehseréh1 / 0Passim.[Niet in bron],16,6,106,149ingredienteningrediënten1 / 06verkeizingverkiezing26twee 2257overdekoverdekt18,112,137,405gorenggorèng1 / 08sroendengsroendèng1 / 010bamboebladerenbamboe-bladeren111,48temoe-koentjitemoekoentji114dan dezedoet deze dan714Bronkorstbròngkòs6 / 414keloewèkpittenkeloewèk-pitten118,201,.118,139temoekoentjietemoekoentji120,76,112eneen124djeroe-kwaterdjeroek-water227,56,66,112,170,254,316,320,323,329,348,362,375aà1 / 029persperst131terte134lepellepels140[Niet in bron](143voegmen voegt543,87braadbraadt148[Niet in bron]”151têrieterie1 / 055164146259enin160weerskantenweêrskanten1 / 063,83,83,93,111,111,321,321,321maderamadéra1 / 063,154,154,175kippen-vleeschkippenvleesch164ingediënteningrediënten167,369djahedjahé1 / 071,76,76bebotokbebòtòk2 / 074fijngehaktefijngehakt175,79lichbruinlichtbruin175ragout saucijsjesragoûtsaucijsjes2 / 175doetdoe180kalfsgekaktkalfsgehakt181RagôutRagoût2 / 083ragôutragoût2 / 083danden186,172kippen-bouillonkippenbouillon187voegvoegt187kippen bouillonkippenbouillon190dekdekt190doedoet190naainaait194,184,403,410ragoutsausragoûtsaus1 / 094zwezerikken, ½ blikje½ blikje zwezerikken16 / 1796,,,199,404BrongkosBròngkòs2 / 0100dendengdèndèng2 / 0103en enen3106,146weerszijdenweêrszijden1 / 0108,155pisangbladpisang-blad1109GoeléiGoeléï1 / 0112theelpeltheelepel1112zéerzéér1 / 0112manggapitmangga-pit1116;,1119stoofstooft1119overheerscheoverheerschende3122,405brongkosbròngkòs2 / 0126naarhaar1129,150,189,238,254,372,421[Niet in bron])1130eenigzinseenigszins1131fijgesnedenfijngesneden1131bestrooibestrooit1135b vb.v.2138,138mayonaisemayonnaise1142,377,[Verwijderd]1142santen-èntjèrsanten-entjèr1 / 0142garnalen koppengarnalenkoppen1145pengorènganpenggorèngan1149BEBOTOKSBEBÒTÒKS2 / 0153vingerlingtevingerlengte1154[Niet in bron]de balletjes13154de balletjes[Verwijderd]13160,160klapper-waterklapperwater1160opof1161strooistrooit1167peperkorelspeperkorrels1167,317,338[Niet in bron]:1177madèramadéra1 / 0180Mangoet sausMangoetsaus1180djeroeksapdjeroek-sap1187maizenamaïzena1 / 0190gëémaïlleerdegeëmailleerde3 / 0191pepapapepaja1193bahmiebahmi1196caspicumcapsicum2196Casp:Caps.3201sla-olieslaolie1209ijs-machineijsmachine1211,211èntjèrentjèr1 / 0213salambladerensalam-bladeren1216klapper-olieklapperolie1218vermicellie-koekjesvermicelli-koekjes1218cijlindervormcilindervorm1221kwee-pisangkwée-pisang1 / 0222KwéKwée1225poffertjes-panpoffertjespan1225,225sirihkalksirih-kalk1226fijngesndenfijngesneden1227kwee-lemperkwée-lemper1 / 0228,231MetMen1234pijramidespiramides1234,297,303,320vanille-vlavanillevla1235kweekwée1 / 0236ofaf1237fijgestamptfijngestampt1237,240,278,365ener1239rozen-olierozenolie1240eren1245wijnstenzuurwijnsteenzuur1252,252geliëngeleien2 / 1252,255,416,416geleiëngeleien1 / 0254coöperativecoöperatieve1255noodigdnoodig1259zonderZonder1260chemikaliënchemicaliën1260,263”[Verwijderd]1262théethee1 / 0262envoor4262waarmdewaarmede1263crémecrême1 / 0263,272,302,303,338,345wêerweêr2 / 0269saucijsebroodjessaucijzebroodjes1270Chocolade glazuurChocoladeglazuur1270Citroen glazuurCitroenglazuur1271Eiwit glazuurEiwitglazuur1271Suiker bewerkingSuikerbewerking1271perleperlé1 / 0274brooksuikerbroodsuiker1275suiker-werksuikerwerk1275nêergeslagenneêrgeslagen2 / 0276maakmaakt1276zietgiet1281lichtbruim.lichtbruin2288gekloktgeklopt1290ragôutsausenragoûtsausen2 / 0292nêerneêr2 / 0292zondenzouden1297mêegekloptmeêgeklopt2 / 0298penggorenganpenggorèngan1 / 0301eierdoorierseierdooiers1306,420WeihnachtstollenWeihnachtsstollen1309gebakkkengebakken1310[Niet in bron]die4310cM.c.M.1310gootgroot1317eiwit-glazuureiwitglazuur1317veelwel2317mazïenamaïzena2319-,13208438342320nêerslaneêrsla2 / 0321evenhoogeven hoog1335GeleéGelée2 / 0341CondèCondé1 / 0342al dooraldoor1344onmiddelijkonmiddellijk1345oranjebloesem wateroranjebloesemwater1345wëerweêr2 / 0348Vanille-vlaVanillevla1350,423YssoortenIJssoorten2350ijs-machinesijsmachines1351ijs-soortenijssoorten1353witteneieiwitten4354Condensed-melkCondensed-milk1357[Niet in bron]er3360No. (951)(No. 951)2361vruchtengeleiënvruchtengeleien1 / 0361bustebus te1363citroen ijscitroen-ijs1365we[Verwijderd]3366door eendooreen1369manisan-djahemanisan-djahé1 / 0370bordeau-wijnbordeaux-wijn1372eiedooierseierdooiers1373plum-puddingplumpudding1375Chinaassappel-vlaChinaasappel-vla1377.[Verwijderd]1377,389»“1377manggis-granitemanggis-granité1 / 0380soengasoengasoenga-soenga1380KeloewakKeloewèk1381BasilikumBasilicum1381keloewakkeloewèk1382KalmusworstelKalmuswortel1382saaifragasaxifraga1386ofop1386ofóf1 / 0386poederwormpoedervorm1388HoeveelHoewel2390ge-ïristgeïrist1391,402kodokkòdòk2 / 0391krettjèkkrèttjèk1 / 0395bebotok-soortenbebòtòk-soorten2 / 0398ikan-pêdahikan-pedah1 / 0398Bronkhorstbròngkòs7 / 5398tetéltètèl2 / 0398panèhpanék2 / 1399têlortèlor1 / 0399sêkoensékoe2 / 1399besêngèk-koeningbêsêngèk koening2 / 1400gòddokgòddòk1 / 0401Sambel-goréngSambel-gorèng1 / 0401AjamaAjam1402AjamgaAjam2402djeroekwaterdjeroek-water1402LêmpêrLemper2 / 0402kweé-lemperkwée-lemper2 / 0403Bébek-oporBèbèk opor3 / 1403GradenGebraden2403,405,405RagoutRagoût1 / 0407PèpèssanPèpèsan1409MacaronieMacaroni1410d’hoteld’hôtel2 / 1412Atja-ketimoenAtjar-ketimoen1413-[Verwijderd]1413,413,413,413,414,414,414,414,414,414KweeKwée1 / 0415soireessoirées1 / 0419MoscovichMoscovisch1420Saucijze broodjesSaucijzebroodjes1421Curaçao-gelieCuraçao-gelei2423chinaasppelenchinaasappelen1423brûleebrûlée1 / 0423Crême-brûlee-ijsCrême-brulée-ijs2 / 0423CocoladeChocolade1424Peziken-ijsPerziken-ijs1426Ys-vlaIJs-vla2426Prambozen-azijnFrambozen-azijn1426Serry goblerSherry-gobler2AfkortingenOverzicht van gebruikte afkortingen.AfkortingUitgeschrevenb.v.bijvoorbeeldB.v.Bijvoorbeeldc.L.centiliterc.M.centimeterd.L.deciliterd.M.decimeterd.w.z.dat wil zeggenH.G.hectogramK.G.kilogramN.B.Nota Benen.l.namelijko.a.onder anderez.g.zoogenaamde

Dit eBoek is voor kosteloos gebruik door iedereen overal, met vrijwel geen beperkingen van welke soort dan ook. U mag het kopiëren, weggeven of hergebruiken onder de voorwaarden van de Project Gutenberg Licentie in dit eBoek of on-line opwww.gutenberg.org.

Dit eBoek is geproduceerd door het on-line gedistribueerd correctieteam opwww.pgdp.net.

Dit boek is weergegeven in oorspronkelijke schrijfwijze. Afgebroken woorden aan het einde van de regel zijn stilzwijgend hersteld. Kennelijke zetfouten en inconsistente spelling in het origineel zijn waar mogelijk verbeterd. Deze verbeteringen zijn aangegeven in de colofon aan het einde van dit boek.

Dit Project Gutenberg eBoek bevat externe referenties. Het kan zijn dat deze links voor u niet werken.

De volgende verbeteringen zijn aangebracht in de tekst:

Overzicht van gebruikte afkortingen.

Back to Index Next