Q.1883Quails,595.See alsoCaillesQuails, cold, recipes for,599–6022032Quartiers d’Artichauts à l’Italienne,6251040Quenelles de Brochet à la Lyonnaise,350986Quenelles d’Huîtres à la Reine,3342249Quenelles de Pommes de terre,6661658Quenelles de Volaille d’Uzès,5241657Quenelles de Volaille Morland,524194Quenelles, fine forcemeat for,79205Quenelles, moulding and poaching,84203Quenelles, pike forcemeat for,831160Queue de Bœuf à la Cavour,3841159Queue de Bœuf à l’Auvergnate,3841163Queue de Bœuf en Hochepot,3861162Queue de Bœuf grillée,385596Queue de Bœuf soup,2141161Queue de Bœuf farcie,3852964Quince jelly,825