Alphabetisch register.A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|O|P|R|S|T|U|V|W|ZA.Aalbessen (zwarte),261Aalbessenpudding,495Aalbessensoep,46,47Aalbessenvlade,159,160Aardappelcroquetten,70Aardappelen (gebakken),174Aardappelen (rauw gebakken),175,176Aardappelen (gebr.) m. linzen,186Aardappelen (gebraden in de heete asch),173Aardappelen (gekookt in de schil),170Aardappelen (gekookt zonder schil),171Aardappelen (gepaneerde),177Aardappelen (gerezen),180Aardappelen (gesmoorde),178Aardappelenmaître d’hôtel,179Aardappelen met andijvie,213Aardappelen met appelen,271Aardappelen met bechamelsaus,181Aardappelen met bieten,185Aardappelen met boerenkool,239Aardappelen met groenten (in den schotel gestoofd),182Aardappelen met knollen,183Aardappelen met koolrapen,184Aardappelen met kroten,185Aardappelen met peen,187Aardappelen met peren,284Aardappelen met peterselie,179Aardappelen met postelein,188Aardappelen met roode bieten,185Aardappelen met roode kool,243Aardappelen met savoyekool,249Aardappelen met tuinwortelen,187Aardappelen met uien,189Aardappelen met wittekool,251Aardappelen met wortelen,187Aardappelgebraad,71Aardappelknoedels,401Aardappelpannekoeken,524Aardappelpannekoeken (gevulde),525Aardappelpuree,172Aardappelsla,427Aardappelsoep,1,2Aardbeiencompote,262Aardbeien met geslagen room,263Aardbeien met vanillevla,263Aardbeienpudding,494Aardbeiensaus,141Aardbeiensoep,48,49Aardbeientaart,526Abrikozencompote,264Abrikozen (gestoofde),264Abrikozen (gedroogde),265Abrikozen met geslagen room,266Abrikozen met vanillevla,266Abrikozenkoek,527Abrikozenpudding,496Abrikozensaus,142Abrikozensoep,50,51Abrikozentaart,528Amandelpudding (koude),497Amandelpudding (warme),482Amandelsaus,152,153Amandeltaart,529Amandelvlade,161Ananaspudding,498Andijvie,210Andijvie (gestoofde stoelen),211Andijvie (gevulde stoelen),212Andijvie met aardappelen,213Andijviesla,428Andijviesla met bieten,441Andijviesoep,3Appelbeignets,530Appelbroodkoek,531Appelcharlotte,531Appelen (blanke),268Appelen (gedroogde zoete),269Appelen (gedroogde zure),269Appelen (versche zoete),267Appelen (versche zure),267Appelen met aardappelen,271Appelen met bieten,199,200Appelen met kroten,199,200Appelen met peren,270Appelknoedels,402Appelkoek,532Appelmoes,272Appelmoes van gedr. appelen,273Appelpudding,499Appelrijsttaart,533Appelsla,442,443Appelsoep,52Appeltaart,534,535Arme ridders,596Artisjokken,214Asperges (gestoofde),190Asperges (slier- of sleep-),207Aspergesoep,4Auberginebeignets,537Aubergines (gebakken),536Aubergines (in den schotel gestoofd),274Aubergines (gevulde),275Australische sla,444B.Bahmie,358Bananen (in den schotel gestoofd),276Bechamelsaus,120Bessensapsaus,143Bieten (roode),198Bieten (roode) enaardapp.,185Bieten (roode) met zure appelen,199Bieten (roode) met zure appelen (gedroogde),200Bietensla,435Bietensla (gemengde),455Bietensoep,5Bladdeeg,517,518Bladselderijsla,429Bladselderijsla (gemengde),445Blanke appelen,268Bleekselderij,191Bloemkool,236Bloemkool in den schotel gest,237Bloemkoolsoep,8Boekende grutjes,359Boekende grutjes met abrikozen,360Boekende grutjes met karnemelk,361Boekende grutjes met melk,362Boekende grutjes met pruimen of pruimedanten,363Boekweitegort,359Boekweitegort met abrikozen,360Boekweitegort met karnemelk,361Boekweitegort met melk,362Boekweitegort met pruimen of pruimedanten,363Boekweitegortreepen,364Boekweitemeelpap,365Boekweitemeelpap m. karnemelk,366Boekweitemeelpap m. zoete melk,367Boekweitemeelreepen,368Boerenkool,238Boerenkool met aardappelen,239Boerenmoes,238Boonen (bruine),309Boonen (groote of tuin),259Boonen (witte),324Boonencroquetten,72Boonenpuree,308Boonensoep,6Boschbessencompote,277Boschbessensaus,144Boschbessenschotel met beschuit,446Boschbessenschotel met brood,447Boschbessenschotel met melk,448Boschbessensoep,9Boschbessenvlade,162Boter (gewelde),121Botersaus,121,122Botersaus (bruine),123,124Botersaus (pikante),125Brandnetels,215Brandnetelsoep,7Brij (Deensche),370Broodjes (gevulde),83Broodpap,369Broodpudding,483,484Broodsoep,10Bruine boonen,309Bruine-boonencroquetten,73Bruine-boonenpuree,310Bruine-boonensoep,11Bruine botersaus,123,124Bruinbrood,475Brusselsch lof,216Brusselsch lof (gest. bosjes),217Brusselsch lof (i.d. oven gestoofd)218Brusselsche spruitjes,240Brusselsche spruitjes m. kastanjes,241Brusselsch-lofsla,440C.Capucijnercroquetten,74Capucijnerkoek,538Capucijnerpuree,312Capucijners (gedroogde rijpe),311Capucijners (jonge),252Capucijnersoep,12Champignoncroquetten,75Champignonragoût met pommes frites,76Champignons (gebakken),539Champignons (gestoofde),192Champignons (in den schotel gestoofde),193Champignonsaus,126Champignonsoep,13Chocoladepudding (koude),500Chocoladepudding (warme),485Chocoladesaus,154Chocoladesoep,53Chocoladetaart,540,541Chocoladevlade,163Cichoreilof,219Cichoreilof (gestoofde bosjes),220Citroenpudding,501Citroenrijst,502Citroensaus,145Citroensaus met Jav. suiker,146Citroensoep,54Citroenvlade,164,165Colombijn,542Crême aux amandes,161Crême au citron,164,165D.Dadelpudding,503Dadels,278Dadelsaus (warme),129Dadeltaart,543Deensche brij,370Doperwten,253Doperwten met worteltjes,254Dragonsaus,127Drie in de pan,544Duitsche koek,545Duizendjaarskoek,546E.Eiboonen,313Eiboonencroquetten,97Eiboonenpuree,314Eiboonensoep,14Eierbroodjes,77Eieren (gebroken),96Eieren (gegarneerde),97Eieren (gekookte),98–100Eieren (geroerde),101–104Eieren (gestoofde),105Eieren (gevulde),106Eieren (gezouten),107Eieren (verloren),96Eieren (Zwitsersche),109Eieren met bechamelsaus,108Eierfricassée,110Eierragoût met pommes frites,78Engelsche koek,547Engelsche selderij,191Engelsche spinazie,224Erwten (gele),318Erwten (grauwe),311Erwten (groene),320Erwtencroquetten,80Erwtenpuree,315Erwtensoep,15Evenveeltjes,548F.Flageoletboonen,316Flageoletboonencroquetten,81Flageoletboonenpuree,317Flageoletboonensoep,16Flensjes,549Flensjes (gevulde),550Frambozenpudding,504Frambozensaus,147Frambozensoep,55,56Frambozentaart,551G.Gebak (Moscovisch),564Gedroogde abrikozen,265Gedroogde appelen (zoet, zure),269Gedroogde groenten,260Gedroogde kastanjes,303Gedroogde peren,283Gedroogde perziken,287Gedroogde pruimen,291Gele erwten,318Gele-erwtencroquetten,82Gele-erwtenpuree,319Gele-erwtensoep,17Gewelde boter,121Gierst,371Gierst met melk,372,373Gierst met pruimedanten,374Gierstekoek,552Glazuur,522,523Gort (stijfgekookt),326Gort met pruimedanten,327Gort met rozijnen,328Gortepap,376Grahambrood,465–472Grauwe erwten,311Grauwe-erwtencroquetten,74Grauwe-erwtenpuree,312Grauwe-erwtensoep,18Griesmeelgebak,553Griesmeelknoedels,403Griesmeelpap,375Griesmeelpudding,505Groene erwten,320Groene erwtenpuree,321Groene savoyekool,246–248Groene savoyekooltjes,247,248Groentegebraad,84Groenten (gedroogde),260Groentesoep,19–24H.Hangop,377Haver (geplette) in karnemelk,378Haver (geplette) in zoete melk,379Haver (de) gort,380Haver met karnemelk,381Haver met pruimen of pruimedanten,383Haver met zoete melk,382Havermout met karnemelk,378Havermout in zoete melk,379Havermoutkoekjes,554Havermouttaart,555Heerenboonen,255Heerenboonen en peren,285Heerenboonensla,430Hollandsch lof,219Hollandsch lof (gest. bosjes),220Hovenierstersla,449Hutspot,194
Alphabetisch register.A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|O|P|R|S|T|U|V|W|ZA.Aalbessen (zwarte),261Aalbessenpudding,495Aalbessensoep,46,47Aalbessenvlade,159,160Aardappelcroquetten,70Aardappelen (gebakken),174Aardappelen (rauw gebakken),175,176Aardappelen (gebr.) m. linzen,186Aardappelen (gebraden in de heete asch),173Aardappelen (gekookt in de schil),170Aardappelen (gekookt zonder schil),171Aardappelen (gepaneerde),177Aardappelen (gerezen),180Aardappelen (gesmoorde),178Aardappelenmaître d’hôtel,179Aardappelen met andijvie,213Aardappelen met appelen,271Aardappelen met bechamelsaus,181Aardappelen met bieten,185Aardappelen met boerenkool,239Aardappelen met groenten (in den schotel gestoofd),182Aardappelen met knollen,183Aardappelen met koolrapen,184Aardappelen met kroten,185Aardappelen met peen,187Aardappelen met peren,284Aardappelen met peterselie,179Aardappelen met postelein,188Aardappelen met roode bieten,185Aardappelen met roode kool,243Aardappelen met savoyekool,249Aardappelen met tuinwortelen,187Aardappelen met uien,189Aardappelen met wittekool,251Aardappelen met wortelen,187Aardappelgebraad,71Aardappelknoedels,401Aardappelpannekoeken,524Aardappelpannekoeken (gevulde),525Aardappelpuree,172Aardappelsla,427Aardappelsoep,1,2Aardbeiencompote,262Aardbeien met geslagen room,263Aardbeien met vanillevla,263Aardbeienpudding,494Aardbeiensaus,141Aardbeiensoep,48,49Aardbeientaart,526Abrikozencompote,264Abrikozen (gestoofde),264Abrikozen (gedroogde),265Abrikozen met geslagen room,266Abrikozen met vanillevla,266Abrikozenkoek,527Abrikozenpudding,496Abrikozensaus,142Abrikozensoep,50,51Abrikozentaart,528Amandelpudding (koude),497Amandelpudding (warme),482Amandelsaus,152,153Amandeltaart,529Amandelvlade,161Ananaspudding,498Andijvie,210Andijvie (gestoofde stoelen),211Andijvie (gevulde stoelen),212Andijvie met aardappelen,213Andijviesla,428Andijviesla met bieten,441Andijviesoep,3Appelbeignets,530Appelbroodkoek,531Appelcharlotte,531Appelen (blanke),268Appelen (gedroogde zoete),269Appelen (gedroogde zure),269Appelen (versche zoete),267Appelen (versche zure),267Appelen met aardappelen,271Appelen met bieten,199,200Appelen met kroten,199,200Appelen met peren,270Appelknoedels,402Appelkoek,532Appelmoes,272Appelmoes van gedr. appelen,273Appelpudding,499Appelrijsttaart,533Appelsla,442,443Appelsoep,52Appeltaart,534,535Arme ridders,596Artisjokken,214Asperges (gestoofde),190Asperges (slier- of sleep-),207Aspergesoep,4Auberginebeignets,537Aubergines (gebakken),536Aubergines (in den schotel gestoofd),274Aubergines (gevulde),275Australische sla,444B.Bahmie,358Bananen (in den schotel gestoofd),276Bechamelsaus,120Bessensapsaus,143Bieten (roode),198Bieten (roode) enaardapp.,185Bieten (roode) met zure appelen,199Bieten (roode) met zure appelen (gedroogde),200Bietensla,435Bietensla (gemengde),455Bietensoep,5Bladdeeg,517,518Bladselderijsla,429Bladselderijsla (gemengde),445Blanke appelen,268Bleekselderij,191Bloemkool,236Bloemkool in den schotel gest,237Bloemkoolsoep,8Boekende grutjes,359Boekende grutjes met abrikozen,360Boekende grutjes met karnemelk,361Boekende grutjes met melk,362Boekende grutjes met pruimen of pruimedanten,363Boekweitegort,359Boekweitegort met abrikozen,360Boekweitegort met karnemelk,361Boekweitegort met melk,362Boekweitegort met pruimen of pruimedanten,363Boekweitegortreepen,364Boekweitemeelpap,365Boekweitemeelpap m. karnemelk,366Boekweitemeelpap m. zoete melk,367Boekweitemeelreepen,368Boerenkool,238Boerenkool met aardappelen,239Boerenmoes,238Boonen (bruine),309Boonen (groote of tuin),259Boonen (witte),324Boonencroquetten,72Boonenpuree,308Boonensoep,6Boschbessencompote,277Boschbessensaus,144Boschbessenschotel met beschuit,446Boschbessenschotel met brood,447Boschbessenschotel met melk,448Boschbessensoep,9Boschbessenvlade,162Boter (gewelde),121Botersaus,121,122Botersaus (bruine),123,124Botersaus (pikante),125Brandnetels,215Brandnetelsoep,7Brij (Deensche),370Broodjes (gevulde),83Broodpap,369Broodpudding,483,484Broodsoep,10Bruine boonen,309Bruine-boonencroquetten,73Bruine-boonenpuree,310Bruine-boonensoep,11Bruine botersaus,123,124Bruinbrood,475Brusselsch lof,216Brusselsch lof (gest. bosjes),217Brusselsch lof (i.d. oven gestoofd)218Brusselsche spruitjes,240Brusselsche spruitjes m. kastanjes,241Brusselsch-lofsla,440C.Capucijnercroquetten,74Capucijnerkoek,538Capucijnerpuree,312Capucijners (gedroogde rijpe),311Capucijners (jonge),252Capucijnersoep,12Champignoncroquetten,75Champignonragoût met pommes frites,76Champignons (gebakken),539Champignons (gestoofde),192Champignons (in den schotel gestoofde),193Champignonsaus,126Champignonsoep,13Chocoladepudding (koude),500Chocoladepudding (warme),485Chocoladesaus,154Chocoladesoep,53Chocoladetaart,540,541Chocoladevlade,163Cichoreilof,219Cichoreilof (gestoofde bosjes),220Citroenpudding,501Citroenrijst,502Citroensaus,145Citroensaus met Jav. suiker,146Citroensoep,54Citroenvlade,164,165Colombijn,542Crême aux amandes,161Crême au citron,164,165D.Dadelpudding,503Dadels,278Dadelsaus (warme),129Dadeltaart,543Deensche brij,370Doperwten,253Doperwten met worteltjes,254Dragonsaus,127Drie in de pan,544Duitsche koek,545Duizendjaarskoek,546E.Eiboonen,313Eiboonencroquetten,97Eiboonenpuree,314Eiboonensoep,14Eierbroodjes,77Eieren (gebroken),96Eieren (gegarneerde),97Eieren (gekookte),98–100Eieren (geroerde),101–104Eieren (gestoofde),105Eieren (gevulde),106Eieren (gezouten),107Eieren (verloren),96Eieren (Zwitsersche),109Eieren met bechamelsaus,108Eierfricassée,110Eierragoût met pommes frites,78Engelsche koek,547Engelsche selderij,191Engelsche spinazie,224Erwten (gele),318Erwten (grauwe),311Erwten (groene),320Erwtencroquetten,80Erwtenpuree,315Erwtensoep,15Evenveeltjes,548F.Flageoletboonen,316Flageoletboonencroquetten,81Flageoletboonenpuree,317Flageoletboonensoep,16Flensjes,549Flensjes (gevulde),550Frambozenpudding,504Frambozensaus,147Frambozensoep,55,56Frambozentaart,551G.Gebak (Moscovisch),564Gedroogde abrikozen,265Gedroogde appelen (zoet, zure),269Gedroogde groenten,260Gedroogde kastanjes,303Gedroogde peren,283Gedroogde perziken,287Gedroogde pruimen,291Gele erwten,318Gele-erwtencroquetten,82Gele-erwtenpuree,319Gele-erwtensoep,17Gewelde boter,121Gierst,371Gierst met melk,372,373Gierst met pruimedanten,374Gierstekoek,552Glazuur,522,523Gort (stijfgekookt),326Gort met pruimedanten,327Gort met rozijnen,328Gortepap,376Grahambrood,465–472Grauwe erwten,311Grauwe-erwtencroquetten,74Grauwe-erwtenpuree,312Grauwe-erwtensoep,18Griesmeelgebak,553Griesmeelknoedels,403Griesmeelpap,375Griesmeelpudding,505Groene erwten,320Groene erwtenpuree,321Groene savoyekool,246–248Groene savoyekooltjes,247,248Groentegebraad,84Groenten (gedroogde),260Groentesoep,19–24H.Hangop,377Haver (geplette) in karnemelk,378Haver (geplette) in zoete melk,379Haver (de) gort,380Haver met karnemelk,381Haver met pruimen of pruimedanten,383Haver met zoete melk,382Havermout met karnemelk,378Havermout in zoete melk,379Havermoutkoekjes,554Havermouttaart,555Heerenboonen,255Heerenboonen en peren,285Heerenboonensla,430Hollandsch lof,219Hollandsch lof (gest. bosjes),220Hovenierstersla,449Hutspot,194
A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|O|P|R|S|T|U|V|W|Z
A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|O|P|R|S|T|U|V|W|Z
A.Aalbessen (zwarte),261Aalbessenpudding,495Aalbessensoep,46,47Aalbessenvlade,159,160Aardappelcroquetten,70Aardappelen (gebakken),174Aardappelen (rauw gebakken),175,176Aardappelen (gebr.) m. linzen,186Aardappelen (gebraden in de heete asch),173Aardappelen (gekookt in de schil),170Aardappelen (gekookt zonder schil),171Aardappelen (gepaneerde),177Aardappelen (gerezen),180Aardappelen (gesmoorde),178Aardappelenmaître d’hôtel,179Aardappelen met andijvie,213Aardappelen met appelen,271Aardappelen met bechamelsaus,181Aardappelen met bieten,185Aardappelen met boerenkool,239Aardappelen met groenten (in den schotel gestoofd),182Aardappelen met knollen,183Aardappelen met koolrapen,184Aardappelen met kroten,185Aardappelen met peen,187Aardappelen met peren,284Aardappelen met peterselie,179Aardappelen met postelein,188Aardappelen met roode bieten,185Aardappelen met roode kool,243Aardappelen met savoyekool,249Aardappelen met tuinwortelen,187Aardappelen met uien,189Aardappelen met wittekool,251Aardappelen met wortelen,187Aardappelgebraad,71Aardappelknoedels,401Aardappelpannekoeken,524Aardappelpannekoeken (gevulde),525Aardappelpuree,172Aardappelsla,427Aardappelsoep,1,2Aardbeiencompote,262Aardbeien met geslagen room,263Aardbeien met vanillevla,263Aardbeienpudding,494Aardbeiensaus,141Aardbeiensoep,48,49Aardbeientaart,526Abrikozencompote,264Abrikozen (gestoofde),264Abrikozen (gedroogde),265Abrikozen met geslagen room,266Abrikozen met vanillevla,266Abrikozenkoek,527Abrikozenpudding,496Abrikozensaus,142Abrikozensoep,50,51Abrikozentaart,528Amandelpudding (koude),497Amandelpudding (warme),482Amandelsaus,152,153Amandeltaart,529Amandelvlade,161Ananaspudding,498Andijvie,210Andijvie (gestoofde stoelen),211Andijvie (gevulde stoelen),212Andijvie met aardappelen,213Andijviesla,428Andijviesla met bieten,441Andijviesoep,3Appelbeignets,530Appelbroodkoek,531Appelcharlotte,531Appelen (blanke),268Appelen (gedroogde zoete),269Appelen (gedroogde zure),269Appelen (versche zoete),267Appelen (versche zure),267Appelen met aardappelen,271Appelen met bieten,199,200Appelen met kroten,199,200Appelen met peren,270Appelknoedels,402Appelkoek,532Appelmoes,272Appelmoes van gedr. appelen,273Appelpudding,499Appelrijsttaart,533Appelsla,442,443Appelsoep,52Appeltaart,534,535Arme ridders,596Artisjokken,214Asperges (gestoofde),190Asperges (slier- of sleep-),207Aspergesoep,4Auberginebeignets,537Aubergines (gebakken),536Aubergines (in den schotel gestoofd),274Aubergines (gevulde),275Australische sla,444
B.Bahmie,358Bananen (in den schotel gestoofd),276Bechamelsaus,120Bessensapsaus,143Bieten (roode),198Bieten (roode) enaardapp.,185Bieten (roode) met zure appelen,199Bieten (roode) met zure appelen (gedroogde),200Bietensla,435Bietensla (gemengde),455Bietensoep,5Bladdeeg,517,518Bladselderijsla,429Bladselderijsla (gemengde),445Blanke appelen,268Bleekselderij,191Bloemkool,236Bloemkool in den schotel gest,237Bloemkoolsoep,8Boekende grutjes,359Boekende grutjes met abrikozen,360Boekende grutjes met karnemelk,361Boekende grutjes met melk,362Boekende grutjes met pruimen of pruimedanten,363Boekweitegort,359Boekweitegort met abrikozen,360Boekweitegort met karnemelk,361Boekweitegort met melk,362Boekweitegort met pruimen of pruimedanten,363Boekweitegortreepen,364Boekweitemeelpap,365Boekweitemeelpap m. karnemelk,366Boekweitemeelpap m. zoete melk,367Boekweitemeelreepen,368Boerenkool,238Boerenkool met aardappelen,239Boerenmoes,238Boonen (bruine),309Boonen (groote of tuin),259Boonen (witte),324Boonencroquetten,72Boonenpuree,308Boonensoep,6Boschbessencompote,277Boschbessensaus,144Boschbessenschotel met beschuit,446Boschbessenschotel met brood,447Boschbessenschotel met melk,448Boschbessensoep,9Boschbessenvlade,162Boter (gewelde),121Botersaus,121,122Botersaus (bruine),123,124Botersaus (pikante),125Brandnetels,215Brandnetelsoep,7Brij (Deensche),370Broodjes (gevulde),83Broodpap,369Broodpudding,483,484Broodsoep,10Bruine boonen,309Bruine-boonencroquetten,73Bruine-boonenpuree,310Bruine-boonensoep,11Bruine botersaus,123,124Bruinbrood,475Brusselsch lof,216Brusselsch lof (gest. bosjes),217Brusselsch lof (i.d. oven gestoofd)218Brusselsche spruitjes,240Brusselsche spruitjes m. kastanjes,241Brusselsch-lofsla,440
C.Capucijnercroquetten,74Capucijnerkoek,538Capucijnerpuree,312Capucijners (gedroogde rijpe),311Capucijners (jonge),252Capucijnersoep,12Champignoncroquetten,75Champignonragoût met pommes frites,76Champignons (gebakken),539Champignons (gestoofde),192Champignons (in den schotel gestoofde),193Champignonsaus,126Champignonsoep,13Chocoladepudding (koude),500Chocoladepudding (warme),485Chocoladesaus,154Chocoladesoep,53Chocoladetaart,540,541Chocoladevlade,163Cichoreilof,219Cichoreilof (gestoofde bosjes),220Citroenpudding,501Citroenrijst,502Citroensaus,145Citroensaus met Jav. suiker,146Citroensoep,54Citroenvlade,164,165Colombijn,542Crême aux amandes,161Crême au citron,164,165
D.Dadelpudding,503Dadels,278Dadelsaus (warme),129Dadeltaart,543Deensche brij,370Doperwten,253Doperwten met worteltjes,254Dragonsaus,127Drie in de pan,544Duitsche koek,545Duizendjaarskoek,546
E.Eiboonen,313Eiboonencroquetten,97Eiboonenpuree,314Eiboonensoep,14Eierbroodjes,77Eieren (gebroken),96Eieren (gegarneerde),97Eieren (gekookte),98–100Eieren (geroerde),101–104Eieren (gestoofde),105Eieren (gevulde),106Eieren (gezouten),107Eieren (verloren),96Eieren (Zwitsersche),109Eieren met bechamelsaus,108Eierfricassée,110Eierragoût met pommes frites,78Engelsche koek,547Engelsche selderij,191Engelsche spinazie,224Erwten (gele),318Erwten (grauwe),311Erwten (groene),320Erwtencroquetten,80Erwtenpuree,315Erwtensoep,15Evenveeltjes,548
F.Flageoletboonen,316Flageoletboonencroquetten,81Flageoletboonenpuree,317Flageoletboonensoep,16Flensjes,549Flensjes (gevulde),550Frambozenpudding,504Frambozensaus,147Frambozensoep,55,56Frambozentaart,551
G.Gebak (Moscovisch),564Gedroogde abrikozen,265Gedroogde appelen (zoet, zure),269Gedroogde groenten,260Gedroogde kastanjes,303Gedroogde peren,283Gedroogde perziken,287Gedroogde pruimen,291Gele erwten,318Gele-erwtencroquetten,82Gele-erwtenpuree,319Gele-erwtensoep,17Gewelde boter,121Gierst,371Gierst met melk,372,373Gierst met pruimedanten,374Gierstekoek,552Glazuur,522,523Gort (stijfgekookt),326Gort met pruimedanten,327Gort met rozijnen,328Gortepap,376Grahambrood,465–472Grauwe erwten,311Grauwe-erwtencroquetten,74Grauwe-erwtenpuree,312Grauwe-erwtensoep,18Griesmeelgebak,553Griesmeelknoedels,403Griesmeelpap,375Griesmeelpudding,505Groene erwten,320Groene erwtenpuree,321Groene savoyekool,246–248Groene savoyekooltjes,247,248Groentegebraad,84Groenten (gedroogde),260Groentesoep,19–24
H.Hangop,377Haver (geplette) in karnemelk,378Haver (geplette) in zoete melk,379Haver (de) gort,380Haver met karnemelk,381Haver met pruimen of pruimedanten,383Haver met zoete melk,382Havermout met karnemelk,378Havermout in zoete melk,379Havermoutkoekjes,554Havermouttaart,555Heerenboonen,255Heerenboonen en peren,285Heerenboonensla,430Hollandsch lof,219Hollandsch lof (gest. bosjes),220Hovenierstersla,449Hutspot,194