I.Italiaansche sla,450Italiaansch gebak,556J.Jan in den zak,491,492Jungbornbrood,474K.Kaapsche wolken,506Kalfsoogen,119Karmeliterkoek,557Karnemelkpudding,507Karnemelksche pap,366Kastanjebroodjes,85Kastanjekoek,558Kastanjepudding,486Kastanjes,302Kastanjes (gedroogde),303Kastanjes met abrikozen,307Kastanjes met appelmoes,304Kastanjes met dadels,307Kastanjes met peren,307Kastanjes met pruimen,307Kastanjes met room,305Kastanjes met tomaten,306Kastanjes met vijgen,307Kastanjes met vruchten,307Kastanjesoep,25Kastanjetaart,559,560Kersenpudding,508Kersensaus,148Kersensoep,57Kersentaart,561Kerststollen,480,481Ketan met kokosnoot en arènsuiker,329Ketelkoek,491,492Kervelsoep (zoete),58Kievitsboonen,313Kievitsboonencroquetten,79Kievitsboonenpuree,314Kievitsboonensoep,14Knapbrood (Zweedsch),473Knollen,195Knolselderij,196Knolselderijsla,433Koek (opgerolde),568Kokosnoot met geslagen room,451Kokosnootkoekjes,562Kokosnootpudding,509Komkommers (gestoofde),279Komkommers (gevulde),280Komkommersla,432Komkommersla (gemengde),452Kool (roode),242Kool (roode) met aardappelen,243Kool (roode) met zure appelen,244Koolcroquetten,86Koolcroquetten (gevulde),87Koolrapen,197Koolsla,431Koolsla (gemengde),453,454Koolsoep,26,27Krentenbrood,479Kropsla,434Kroten,198Kroten met aardappelen,185Kroten met zure appelen,199Kroten met gedroogde appelen,200Krotensla,435Krotensla (gemengde),455Krotensoep,5Kruisbessenpudding,510Kruisbessensoep,59Kruisbessentaart,563Kweeperen,281Kweeperensaus,149Kwee talam,511L.Lammetjespap,367Lamsooren,221Linzen,322Linzencroquetten,88Linzenpuree,323Linzensoep,28–30Lof (Brusselsch),216–218Lof (Hollandsch),219,220M.Macaroni,384Macaroni met kaas,385Macaroni met pikante saus,386Macaroni met rozijnen,387Macaroni met tomaten,388Macaronipap,389Macaronipudding,487Macaronisoep,31Maizenapap,390Maizenapudding,512Mayonnaise,137,138Mayonnaiseroom,139Meelknoedels,404Melde,222Melksaus,155,156Melksoep met kokosnoot,60Melkvlade,166Molsla,436Molsla (gestoofde),223Moscovisch gebak,564O.Oliebollen,565Omelette,111Omelette (Fransche),112Omelette (gevulde),112–119,567Omelette met champignonragoût,113Omelette met champignons,114Omelette met kaas,115Omelette met meel,566Omelette met tarwebloem (gevulde),567Omelette met uienragoût,116Omelette met vruchten,117Omelette met zuring,118Omelette zonder meel,111Opgerolde koek,568P.Panbieten,418Panbloemkool,407Panboonen,408Panbrood met appelen,409Panbrood metappelm.,410,411Panbrood met champignons,412Panbrood met tomaten,413Panbrood met zuring,414Pangierst,415Pangroenten m. aardappelpur.,416Pankool,417Pankroten,418Panmacaroni,419,420Panmacaroni met kastanjes en tomaten,421Pannekoek v. boekw.meel,569,570Pannekoeken van boekw.meel (gerezen),571Pannekoeken van boekw.meel (gevulde),572Pannekoek van ongeb. tarwemeel,573Pannekoeken van tarwebloem,574Pannekoeken van tarwebloem (gerezen),575Pannekoeken van tarwebloem (gevulde),556Panpuree v. aardappelen,422,423Panrijst met zuring,424Pantomaten,425Panuien,426Parelgortpap met karnemelk,391Parelgortpap met zoete melk,392Parijsche sla,456Parijzer koek,577Pasteitjes,89Patientie,224Peen (jonge),201Peen (oude),202Peren,282Peren (gedroogde),283Peren met aardappelen,284Peren met appelen,270Peren met heeren-,princessen-,sla- of spergeboonen,285Perenpudding,513Perensoep,61Perziken (gestoofde),286Perziken (gedroogde),287Perziken met geslagen room,288Perziken met vanillesaus,288Perzikencompote,286Perzikenpudding,514Perzikensla,457Perzikensoep,62Perzikkoek,578Perziksaus,150Perziktaart,579Peterseliesaus,128Peterseliesoep,32Peultjes,256Piet-Heinboonen,313Piet-Heinboonencroquetten,79Piet-Heinboonenpuree,314Piet-Heinboonensoep,14Pikante botersaus,125Pikante stoofsaus,131Pinksterkoek,580Pisang (gebakken),581Pisangbeignets,582Poffertjes,583Pommes frites,176Pommes de terre soufflées,180Pompoenen,289Postelein,225Prei,203Preisoep,33Princessenboonen,255Princessenboonen en peren,285Princessenboonensla,430Pruimedanten,293Pruimen (gedroogde),291Pruimen (gestoofde),290Pruimen met geslagen room,292Pruimen met vanillesaus,292Pruimencompote,290Pruimenkoek,584Pruimensaus (koude),151Pruimensaus (warme),129Pruimensoep,63,64Pruimentaart,585R.Raapstelen,226Raapstelen met aardappelen,227Rhabarbermoes,204Rhabarbersoep,65Ridders (arme),596Rijst,330–332Rijst met appelen,333Rijst met bloemkool,334–335Rijst met Bruss. spruitjes,336Rijst met champignons,337Rijst met doperwten,338Rijst met groene erwten,339Rijst met karnemelk,397Rijst met knolletjes,340Rijst met knolrapen,343Rijst met knolselderij,341Rijst met kokosnoot,342Rijst met koolrapen,343Rijst met krenten,344Rijst met kroten,345Rijst met roode bieten,345Rijst met peen,346,347Rijst met peultjes,348Rijst met poja en kroepoek blinjoe,349Rijst met ponpoen,350Rijst met rhabarber,351Rijst met sajor,352Rijst met schorseneren,354Rijst met tomaten,355Rijst met savoyekool,353Rijst met vruchten,356Rijst met worteltjes,346,347Rijst met zuring,357Rijstcroquetten,90Rijstebrij,393,394Rijstebrij m. sina’sapp. (koud),395Rijstekoek,586Rijstekoekjes,587Rijstepap met santen,396Rijstepudding,488Rijstetaart,588Rijsteknoedels,405Riz glacé,502Roereieren,101–104Roode bieten,198Roode bieten met aardappelen,185Roode bieten met zure appelen,199Roode bieten met gedr. appelen,200Roode kool,242Roode kool met aardappelen,243Roode kool met zure appelen,244Roode-koolsla,437Roompudding,515Roomsaus,157Roomvlade,167Rozebottels,294Rozijnensaus (warme),129Rozijnensoep,66S.Sago-crême,168Sagopap,398Sagopudding,489Savoyekool,225Savoyekool (groene),246–248Savoyekool met aardappelen,249Savoyekooltjes (gest. groene),247Savoyekooltjes (gev. groene),248Saus (zure),135Schorseneren,205,206Schorsenerensoep,34,35Schuimtaart,589Schijngehakt,91,92Selderij (Engelsche),191Selderijsla,429,433,445Selderijsoep,36Sina’sappels met geslagen room,295Sina’sappelpudding,516Sina’sappelsoep,67Sla (Australische),444Sla (gestoofde),228Sla (gestoofde kropjes),229Sla (gevulde kropjes),230Sla (Italiaansche),450Sla (Parijsche),456Slaboonen,255Slaboonen met peren,285Slaboonensla,430Slasaus,140Sleepasperges,207Slierasperges,207Snijbiet,231Snijboonen,257Snijboonen met witte boonen,258Soezen,590Spergeboonen,255Spergeboonen met peren,285Spergeboonensla,430Spiegeleieren,119Spikkelboonen,313Spikkelboonencroquetten,79Spikkelboonenpuree,314Spikkelboonensoep,14Spinazie,232Spinazie (Engelsche),224Spinaziecroquetten,93Spinazieknoedels,406Spinaziesla,438Spruitjes (Brusselsche),240Spruitjes (Brusselsche) met kastanjes,241Stoofsaus,130Stoofsaus (pikante),131Stoofsaus (zure),132T.Taartendeeg,519–521Tamarindemoes,296Tamarindemoes met gesl. room,297Tapiocapap,399Tarwebrood (van ongebuild meel),475,476Tomaten,298–300Tomaten (gebakken),591Tomaten (in d. schotel gestoofd),299Tomaten (gevulde),591Tomatensaus,133Tomatensla,458,459Tomatensoep,37,38Tuinboonen,259Tuinwortelen,201Tulband,592Tulpsla,460
I.Italiaansche sla,450Italiaansch gebak,556J.Jan in den zak,491,492Jungbornbrood,474K.Kaapsche wolken,506Kalfsoogen,119Karmeliterkoek,557Karnemelkpudding,507Karnemelksche pap,366Kastanjebroodjes,85Kastanjekoek,558Kastanjepudding,486Kastanjes,302Kastanjes (gedroogde),303Kastanjes met abrikozen,307Kastanjes met appelmoes,304Kastanjes met dadels,307Kastanjes met peren,307Kastanjes met pruimen,307Kastanjes met room,305Kastanjes met tomaten,306Kastanjes met vijgen,307Kastanjes met vruchten,307Kastanjesoep,25Kastanjetaart,559,560Kersenpudding,508Kersensaus,148Kersensoep,57Kersentaart,561Kerststollen,480,481Ketan met kokosnoot en arènsuiker,329Ketelkoek,491,492Kervelsoep (zoete),58Kievitsboonen,313Kievitsboonencroquetten,79Kievitsboonenpuree,314Kievitsboonensoep,14Knapbrood (Zweedsch),473Knollen,195Knolselderij,196Knolselderijsla,433Koek (opgerolde),568Kokosnoot met geslagen room,451Kokosnootkoekjes,562Kokosnootpudding,509Komkommers (gestoofde),279Komkommers (gevulde),280Komkommersla,432Komkommersla (gemengde),452Kool (roode),242Kool (roode) met aardappelen,243Kool (roode) met zure appelen,244Koolcroquetten,86Koolcroquetten (gevulde),87Koolrapen,197Koolsla,431Koolsla (gemengde),453,454Koolsoep,26,27Krentenbrood,479Kropsla,434Kroten,198Kroten met aardappelen,185Kroten met zure appelen,199Kroten met gedroogde appelen,200Krotensla,435Krotensla (gemengde),455Krotensoep,5Kruisbessenpudding,510Kruisbessensoep,59Kruisbessentaart,563Kweeperen,281Kweeperensaus,149Kwee talam,511L.Lammetjespap,367Lamsooren,221Linzen,322Linzencroquetten,88Linzenpuree,323Linzensoep,28–30Lof (Brusselsch),216–218Lof (Hollandsch),219,220M.Macaroni,384Macaroni met kaas,385Macaroni met pikante saus,386Macaroni met rozijnen,387Macaroni met tomaten,388Macaronipap,389Macaronipudding,487Macaronisoep,31Maizenapap,390Maizenapudding,512Mayonnaise,137,138Mayonnaiseroom,139Meelknoedels,404Melde,222Melksaus,155,156Melksoep met kokosnoot,60Melkvlade,166Molsla,436Molsla (gestoofde),223Moscovisch gebak,564O.Oliebollen,565Omelette,111Omelette (Fransche),112Omelette (gevulde),112–119,567Omelette met champignonragoût,113Omelette met champignons,114Omelette met kaas,115Omelette met meel,566Omelette met tarwebloem (gevulde),567Omelette met uienragoût,116Omelette met vruchten,117Omelette met zuring,118Omelette zonder meel,111Opgerolde koek,568P.Panbieten,418Panbloemkool,407Panboonen,408Panbrood met appelen,409Panbrood metappelm.,410,411Panbrood met champignons,412Panbrood met tomaten,413Panbrood met zuring,414Pangierst,415Pangroenten m. aardappelpur.,416Pankool,417Pankroten,418Panmacaroni,419,420Panmacaroni met kastanjes en tomaten,421Pannekoek v. boekw.meel,569,570Pannekoeken van boekw.meel (gerezen),571Pannekoeken van boekw.meel (gevulde),572Pannekoek van ongeb. tarwemeel,573Pannekoeken van tarwebloem,574Pannekoeken van tarwebloem (gerezen),575Pannekoeken van tarwebloem (gevulde),556Panpuree v. aardappelen,422,423Panrijst met zuring,424Pantomaten,425Panuien,426Parelgortpap met karnemelk,391Parelgortpap met zoete melk,392Parijsche sla,456Parijzer koek,577Pasteitjes,89Patientie,224Peen (jonge),201Peen (oude),202Peren,282Peren (gedroogde),283Peren met aardappelen,284Peren met appelen,270Peren met heeren-,princessen-,sla- of spergeboonen,285Perenpudding,513Perensoep,61Perziken (gestoofde),286Perziken (gedroogde),287Perziken met geslagen room,288Perziken met vanillesaus,288Perzikencompote,286Perzikenpudding,514Perzikensla,457Perzikensoep,62Perzikkoek,578Perziksaus,150Perziktaart,579Peterseliesaus,128Peterseliesoep,32Peultjes,256Piet-Heinboonen,313Piet-Heinboonencroquetten,79Piet-Heinboonenpuree,314Piet-Heinboonensoep,14Pikante botersaus,125Pikante stoofsaus,131Pinksterkoek,580Pisang (gebakken),581Pisangbeignets,582Poffertjes,583Pommes frites,176Pommes de terre soufflées,180Pompoenen,289Postelein,225Prei,203Preisoep,33Princessenboonen,255Princessenboonen en peren,285Princessenboonensla,430Pruimedanten,293Pruimen (gedroogde),291Pruimen (gestoofde),290Pruimen met geslagen room,292Pruimen met vanillesaus,292Pruimencompote,290Pruimenkoek,584Pruimensaus (koude),151Pruimensaus (warme),129Pruimensoep,63,64Pruimentaart,585R.Raapstelen,226Raapstelen met aardappelen,227Rhabarbermoes,204Rhabarbersoep,65Ridders (arme),596Rijst,330–332Rijst met appelen,333Rijst met bloemkool,334–335Rijst met Bruss. spruitjes,336Rijst met champignons,337Rijst met doperwten,338Rijst met groene erwten,339Rijst met karnemelk,397Rijst met knolletjes,340Rijst met knolrapen,343Rijst met knolselderij,341Rijst met kokosnoot,342Rijst met koolrapen,343Rijst met krenten,344Rijst met kroten,345Rijst met roode bieten,345Rijst met peen,346,347Rijst met peultjes,348Rijst met poja en kroepoek blinjoe,349Rijst met ponpoen,350Rijst met rhabarber,351Rijst met sajor,352Rijst met schorseneren,354Rijst met tomaten,355Rijst met savoyekool,353Rijst met vruchten,356Rijst met worteltjes,346,347Rijst met zuring,357Rijstcroquetten,90Rijstebrij,393,394Rijstebrij m. sina’sapp. (koud),395Rijstekoek,586Rijstekoekjes,587Rijstepap met santen,396Rijstepudding,488Rijstetaart,588Rijsteknoedels,405Riz glacé,502Roereieren,101–104Roode bieten,198Roode bieten met aardappelen,185Roode bieten met zure appelen,199Roode bieten met gedr. appelen,200Roode kool,242Roode kool met aardappelen,243Roode kool met zure appelen,244Roode-koolsla,437Roompudding,515Roomsaus,157Roomvlade,167Rozebottels,294Rozijnensaus (warme),129Rozijnensoep,66S.Sago-crême,168Sagopap,398Sagopudding,489Savoyekool,225Savoyekool (groene),246–248Savoyekool met aardappelen,249Savoyekooltjes (gest. groene),247Savoyekooltjes (gev. groene),248Saus (zure),135Schorseneren,205,206Schorsenerensoep,34,35Schuimtaart,589Schijngehakt,91,92Selderij (Engelsche),191Selderijsla,429,433,445Selderijsoep,36Sina’sappels met geslagen room,295Sina’sappelpudding,516Sina’sappelsoep,67Sla (Australische),444Sla (gestoofde),228Sla (gestoofde kropjes),229Sla (gevulde kropjes),230Sla (Italiaansche),450Sla (Parijsche),456Slaboonen,255Slaboonen met peren,285Slaboonensla,430Slasaus,140Sleepasperges,207Slierasperges,207Snijbiet,231Snijboonen,257Snijboonen met witte boonen,258Soezen,590Spergeboonen,255Spergeboonen met peren,285Spergeboonensla,430Spiegeleieren,119Spikkelboonen,313Spikkelboonencroquetten,79Spikkelboonenpuree,314Spikkelboonensoep,14Spinazie,232Spinazie (Engelsche),224Spinaziecroquetten,93Spinazieknoedels,406Spinaziesla,438Spruitjes (Brusselsche),240Spruitjes (Brusselsche) met kastanjes,241Stoofsaus,130Stoofsaus (pikante),131Stoofsaus (zure),132T.Taartendeeg,519–521Tamarindemoes,296Tamarindemoes met gesl. room,297Tapiocapap,399Tarwebrood (van ongebuild meel),475,476Tomaten,298–300Tomaten (gebakken),591Tomaten (in d. schotel gestoofd),299Tomaten (gevulde),591Tomatensaus,133Tomatensla,458,459Tomatensoep,37,38Tuinboonen,259Tuinwortelen,201Tulband,592Tulpsla,460
I.Italiaansche sla,450Italiaansch gebak,556
J.Jan in den zak,491,492Jungbornbrood,474
K.Kaapsche wolken,506Kalfsoogen,119Karmeliterkoek,557Karnemelkpudding,507Karnemelksche pap,366Kastanjebroodjes,85Kastanjekoek,558Kastanjepudding,486Kastanjes,302Kastanjes (gedroogde),303Kastanjes met abrikozen,307Kastanjes met appelmoes,304Kastanjes met dadels,307Kastanjes met peren,307Kastanjes met pruimen,307Kastanjes met room,305Kastanjes met tomaten,306Kastanjes met vijgen,307Kastanjes met vruchten,307Kastanjesoep,25Kastanjetaart,559,560Kersenpudding,508Kersensaus,148Kersensoep,57Kersentaart,561Kerststollen,480,481Ketan met kokosnoot en arènsuiker,329Ketelkoek,491,492Kervelsoep (zoete),58Kievitsboonen,313Kievitsboonencroquetten,79Kievitsboonenpuree,314Kievitsboonensoep,14Knapbrood (Zweedsch),473Knollen,195Knolselderij,196Knolselderijsla,433Koek (opgerolde),568Kokosnoot met geslagen room,451Kokosnootkoekjes,562Kokosnootpudding,509Komkommers (gestoofde),279Komkommers (gevulde),280Komkommersla,432Komkommersla (gemengde),452Kool (roode),242Kool (roode) met aardappelen,243Kool (roode) met zure appelen,244Koolcroquetten,86Koolcroquetten (gevulde),87Koolrapen,197Koolsla,431Koolsla (gemengde),453,454Koolsoep,26,27Krentenbrood,479Kropsla,434Kroten,198Kroten met aardappelen,185Kroten met zure appelen,199Kroten met gedroogde appelen,200Krotensla,435Krotensla (gemengde),455Krotensoep,5Kruisbessenpudding,510Kruisbessensoep,59Kruisbessentaart,563Kweeperen,281Kweeperensaus,149Kwee talam,511
L.Lammetjespap,367Lamsooren,221Linzen,322Linzencroquetten,88Linzenpuree,323Linzensoep,28–30Lof (Brusselsch),216–218Lof (Hollandsch),219,220
M.Macaroni,384Macaroni met kaas,385Macaroni met pikante saus,386Macaroni met rozijnen,387Macaroni met tomaten,388Macaronipap,389Macaronipudding,487Macaronisoep,31Maizenapap,390Maizenapudding,512Mayonnaise,137,138Mayonnaiseroom,139Meelknoedels,404Melde,222Melksaus,155,156Melksoep met kokosnoot,60Melkvlade,166Molsla,436Molsla (gestoofde),223Moscovisch gebak,564
O.Oliebollen,565Omelette,111Omelette (Fransche),112Omelette (gevulde),112–119,567Omelette met champignonragoût,113Omelette met champignons,114Omelette met kaas,115Omelette met meel,566Omelette met tarwebloem (gevulde),567Omelette met uienragoût,116Omelette met vruchten,117Omelette met zuring,118Omelette zonder meel,111Opgerolde koek,568
P.Panbieten,418Panbloemkool,407Panboonen,408Panbrood met appelen,409Panbrood metappelm.,410,411Panbrood met champignons,412Panbrood met tomaten,413Panbrood met zuring,414Pangierst,415Pangroenten m. aardappelpur.,416Pankool,417Pankroten,418Panmacaroni,419,420Panmacaroni met kastanjes en tomaten,421Pannekoek v. boekw.meel,569,570Pannekoeken van boekw.meel (gerezen),571Pannekoeken van boekw.meel (gevulde),572Pannekoek van ongeb. tarwemeel,573Pannekoeken van tarwebloem,574Pannekoeken van tarwebloem (gerezen),575Pannekoeken van tarwebloem (gevulde),556Panpuree v. aardappelen,422,423Panrijst met zuring,424Pantomaten,425Panuien,426Parelgortpap met karnemelk,391Parelgortpap met zoete melk,392Parijsche sla,456Parijzer koek,577Pasteitjes,89Patientie,224Peen (jonge),201Peen (oude),202Peren,282Peren (gedroogde),283Peren met aardappelen,284Peren met appelen,270Peren met heeren-,princessen-,sla- of spergeboonen,285Perenpudding,513Perensoep,61Perziken (gestoofde),286Perziken (gedroogde),287Perziken met geslagen room,288Perziken met vanillesaus,288Perzikencompote,286Perzikenpudding,514Perzikensla,457Perzikensoep,62Perzikkoek,578Perziksaus,150Perziktaart,579Peterseliesaus,128Peterseliesoep,32Peultjes,256Piet-Heinboonen,313Piet-Heinboonencroquetten,79Piet-Heinboonenpuree,314Piet-Heinboonensoep,14Pikante botersaus,125Pikante stoofsaus,131Pinksterkoek,580Pisang (gebakken),581Pisangbeignets,582Poffertjes,583Pommes frites,176Pommes de terre soufflées,180Pompoenen,289Postelein,225Prei,203Preisoep,33Princessenboonen,255Princessenboonen en peren,285Princessenboonensla,430Pruimedanten,293Pruimen (gedroogde),291Pruimen (gestoofde),290Pruimen met geslagen room,292Pruimen met vanillesaus,292Pruimencompote,290Pruimenkoek,584Pruimensaus (koude),151Pruimensaus (warme),129Pruimensoep,63,64Pruimentaart,585
R.Raapstelen,226Raapstelen met aardappelen,227Rhabarbermoes,204Rhabarbersoep,65Ridders (arme),596Rijst,330–332Rijst met appelen,333Rijst met bloemkool,334–335Rijst met Bruss. spruitjes,336Rijst met champignons,337Rijst met doperwten,338Rijst met groene erwten,339Rijst met karnemelk,397Rijst met knolletjes,340Rijst met knolrapen,343Rijst met knolselderij,341Rijst met kokosnoot,342Rijst met koolrapen,343Rijst met krenten,344Rijst met kroten,345Rijst met roode bieten,345Rijst met peen,346,347Rijst met peultjes,348Rijst met poja en kroepoek blinjoe,349Rijst met ponpoen,350Rijst met rhabarber,351Rijst met sajor,352Rijst met schorseneren,354Rijst met tomaten,355Rijst met savoyekool,353Rijst met vruchten,356Rijst met worteltjes,346,347Rijst met zuring,357Rijstcroquetten,90Rijstebrij,393,394Rijstebrij m. sina’sapp. (koud),395Rijstekoek,586Rijstekoekjes,587Rijstepap met santen,396Rijstepudding,488Rijstetaart,588Rijsteknoedels,405Riz glacé,502Roereieren,101–104Roode bieten,198Roode bieten met aardappelen,185Roode bieten met zure appelen,199Roode bieten met gedr. appelen,200Roode kool,242Roode kool met aardappelen,243Roode kool met zure appelen,244Roode-koolsla,437Roompudding,515Roomsaus,157Roomvlade,167Rozebottels,294Rozijnensaus (warme),129Rozijnensoep,66
S.Sago-crême,168Sagopap,398Sagopudding,489Savoyekool,225Savoyekool (groene),246–248Savoyekool met aardappelen,249Savoyekooltjes (gest. groene),247Savoyekooltjes (gev. groene),248Saus (zure),135Schorseneren,205,206Schorsenerensoep,34,35Schuimtaart,589Schijngehakt,91,92Selderij (Engelsche),191Selderijsla,429,433,445Selderijsoep,36Sina’sappels met geslagen room,295Sina’sappelpudding,516Sina’sappelsoep,67Sla (Australische),444Sla (gestoofde),228Sla (gestoofde kropjes),229Sla (gevulde kropjes),230Sla (Italiaansche),450Sla (Parijsche),456Slaboonen,255Slaboonen met peren,285Slaboonensla,430Slasaus,140Sleepasperges,207Slierasperges,207Snijbiet,231Snijboonen,257Snijboonen met witte boonen,258Soezen,590Spergeboonen,255Spergeboonen met peren,285Spergeboonensla,430Spiegeleieren,119Spikkelboonen,313Spikkelboonencroquetten,79Spikkelboonenpuree,314Spikkelboonensoep,14Spinazie,232Spinazie (Engelsche),224Spinaziecroquetten,93Spinazieknoedels,406Spinaziesla,438Spruitjes (Brusselsche),240Spruitjes (Brusselsche) met kastanjes,241Stoofsaus,130Stoofsaus (pikante),131Stoofsaus (zure),132
T.Taartendeeg,519–521Tamarindemoes,296Tamarindemoes met gesl. room,297Tapiocapap,399Tarwebrood (van ongebuild meel),475,476Tomaten,298–300Tomaten (gebakken),591Tomaten (in d. schotel gestoofd),299Tomaten (gevulde),591Tomatensaus,133Tomatensla,458,459Tomatensoep,37,38Tuinboonen,259Tuinwortelen,201Tulband,592Tulpsla,460