GENNAIO
Minestra in brodo.Tortellini alla bologneseN. 9.
Lesso.Cappone con contorno di risoN. 245.
Fritto.Pasta siringaN. 183. — Crocchette di animelleN. 197.
Tramesso.Zampone o coteghino con Tortino di patateN. 446oN. 447.
Erbaggi.Sedani al sugoN. 412.
Arrosto.TordiN. 528, e insalata.
Dolci.Torta ricciolinaN. 579. — Pudding CesarinoN. 671.
Frutta e formaggio.Pere, mele, aranci e frutta secca.
Minestra in brodo.Nocciuole di semolinoN. 23o Bomboline di patateN. 29.
Lesso.Un pesce con contornoN. 459.
Umido.Cignale dolce-forte o Lepre dolce-forteN. 285.
Tramesso.Pasticcini di pasta sfoglia ripieni di carneN. 161.
Arrosto.Rosbiffe allo spiede, con patate e insalataN. 521o522.
Dolci.Pasta MargheritaN. 576. — Bianco mangiareN. 681.
Frutta e formaggio.Pere, mele, mandarini e frutte secche diverse.