MAGGIO
Minestra in brodo.Zuppa alla spagnuolaN. 40.
Principii.Crostini di fegatini di polloN. 110.
Umido.Umido incassatoN. 350.
Erbaggi.Piselli alla franceseN. 424o425.
Arrosto.Braciuola di manzo ripienaN. 537, con patate novelline e insalata.
Dolci.Torta alla marengoN. 581. — Gelato di limoneN. 754.
Frutta e formaggio.Frutte diverse e fragole lavate col Chianti o vino rosso e aggraziate con zucchero a velo e marsala.
Minestra in brodo.Zuppa santéN. 36.
Fritto.Composto alla bologneseN. 175. — CarciofiN. 186. — ZucchiniN. 188.
Umido.Timballo di piccioniN. 279.
Erbaggi.Sparagi al burroN. 450.
Arrosto.Vitella di latte, con contorno di Carciofi rittiN. 418.
Dolci.Offelle di marzapaneN. 615. — Gelato di fragoleN. 755.
Frutta e formaggio.Frutta di stagione, e AmarettiN. 626oN. 627.