LUGLIO
Minestra in brodo.Bomboline di farinaN. 24.
Lesso.Pollastra ripienaN. 160.
Umido.Sformato di zucchiniN. 451, ripieno di rigaglie e di bracioline di vitella di latte.
Tramesso.Souffletdi LuisettaN. 704.
Arrosto.Vitella di latte, con Insalata russaN. 454.
Dolci.Biscotto alla sultanaN. 574. — Gelatina di lampone in geloN. 718.
Frutta e formaggio.Pesche, albicocche ed altre di stagione.
Minestra in brodo.Minestra di carne passataN. 19.
Principii.Fichi col prosciutto.
Umido.Pollo disossato ripienoN. 258.
Rifreddo.Vitello tonnatoN. 363.
Tramesso.Pan di fegatoN. 374.
Arrosto.Piccioni e pollastri, con Insalata maioneseN. 251.
Dolci.Plum-cakeN. 673. — Croccante a bagno-maria in geloN. 690.
Frutta e formaggio.Frutte diverse di stagione.