SETTEMBRE
Minestra in brodo.Zuppa di ovoliN. 33.
Principii.Fichi con prosciutto e acciughe salate.
Fritto.Bocconi di paneN. 223, ripieni di animelle e cervello.
Tramesso.Sformato di funghiN. 452, ripieno di rigaglie.
Arrosto.TacchinottoN. 549, con insalata, o Pollo alla RudinìN. 544.
Dolci.BabàN. 565. Gelato di latte di mandorleN. 773, o ZoramaN. 774.
Frutta e formaggio.Pesche, uva ed altre frutte di stagione.
Minestra in brodo.Minestra di semolino compostaN. 15o16.
Fritto.Sogliole, totani e funghi fritti.
Umido.Anatra domestica con Pappardelle all'aretinaN. 91.
Arrosto.Rosbiffe allo spiede con patateN. 521, e insalata.
Dolci.Crostata di conserva di fruttaN. 616. — Budino di mandorle tostateN. 669.
Frutta e formaggio.Frutte diverse di stagione e cialdoniN. 621.