DICEMBRE
Minestra.TortelliN. 55, o Risotto colle tellineN. 72.
Principii.Crostini col caviale, con acciughe, olio e agro di limoneN. 113.
Fritto.Sogliole, totani e triglie.
Erbaggi.Cardoni collabalsamellaN. 407, o CrescioniN. 195.
Arrosto.Anguilla od altro pesce.
Dolci.CroccanteN. 617. — Mele in gelatinaN. 696. — Aranci a fette, aggraziati con zucchero a velo e alkermes.
Frutta.Pere, mele e frutta secca.
Minestra.Cappelletti all'uso di RomagnaN. 7.
Umido.Sformato della signora AdeleN. 346.
Rifreddo.Cappone in galantinaN. 366, o Tordi disossati in gelatinaN. 368.
Arrosto.Di lepreN. 531, o di beccacciaN. 112, e insalata.
Dolci.Panforte. — Torta di pane bruno alla tedescaN. 644. — Plum-puddingN. 672.
Frutta e formaggio.Pere, mele, mandarini e datteri.