FESTA DELLO STATUTO
Minestra in brodo.Passatelli di semolinoN. 48.
Fritto.Pollo doratoN. 205o206, con Perine di risoN. 202.
Umido.Timballo di piccioniN. 279.
Erbaggi.Fagiuolini con labalsamellaN. 381.
Arrosto.Lombata di vitella di latteN. 524, con patate e insalata.
Dolci.Torta alla marengoN. 581. — Gelato di ribesN. 764.
Minestra in brodo.Riso con le quaglieN. 44, o Minestra di semolino compostaN. 16.
Fritto.Pasta siringaN. 183. — Fritto alla romanaN. 176.
Umido.Bue alla modaN. 297, con Tortino di zucchiniN. 445.
Tramesso.Pollo in salsa tonnataN. 365.
Arrosto.Pollastri giovani con insalata.
Dolci.BabàN. 565, o Dolce alla napoletanaN. 586. — Spumone di theN. 771, o Gelato di cioccolataN. 761.
Minestra in brodo.Risotto alla milanese IIIN. 80.
Fritto.Sogliole, totani e funghi.
Umido.Fricassea di muscolo di vitella di latteN. 256.
Tramesso.Crostini di capperiN. 108, o Soufflet di farina di patateN. 705.
Arrosto.Cosciotto di castratoN. 530.
Dolci.Torta coi pinoliN. 582. — Biscotto da servirsi con lo zabaioneN. 683, o Budino di cioccolataN. 667, coperto di panna montata.