[Inhoud]Zoute gebakken.808.Aardappelbolletjes bij salade.Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]809.Geroosterd brood met tomaten.Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.810.Saucijzebroodjes.Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.812.Zoute bollen enz. II.Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
[Inhoud]Zoute gebakken.808.Aardappelbolletjes bij salade.Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]809.Geroosterd brood met tomaten.Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.810.Saucijzebroodjes.Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.812.Zoute bollen enz. II.Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
[Inhoud]Zoute gebakken.808.Aardappelbolletjes bij salade.Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]809.Geroosterd brood met tomaten.Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.810.Saucijzebroodjes.Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.812.Zoute bollen enz. II.Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
[Inhoud]Zoute gebakken.808.Aardappelbolletjes bij salade.Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]809.Geroosterd brood met tomaten.Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.810.Saucijzebroodjes.Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.812.Zoute bollen enz. II.Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
Zoute gebakken.
808.Aardappelbolletjes bij salade.Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]809.Geroosterd brood met tomaten.Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.810.Saucijzebroodjes.Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.812.Zoute bollen enz. II.Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
808.Aardappelbolletjes bij salade.Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]
808.Aardappelbolletjes bij salade.
Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.Bereiding:De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]
Twaalf aardappelen, 1 kopje melk, 2 eieren, peper en zout, notemuskaat naar smaak, beschuitkruim, heete slaolie met boter.
Bereiding:
De aardappelen worden geschild en met water en zout gekookt. Het water wordt daarna afgegoten; van de aardappelen purée gemaakt en de specerijen er door heen gevoegd, daarna de melk en de eieren. Dit wordt alles goed door elkander gekneed, waarna men er bolletjes van vormt, die in beschuitkruim gewenteld en in heete slaolie met boter bruingebakkenworden.[310]
809.Geroosterd brood met tomaten.Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.
809.Geroosterd brood met tomaten.
Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.Bereiding:De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.
Eenige rijpe tomaten, ¾ lepel bloem, 1 lepel boter, ½ theelepel zout, ½ theelepel cayenne-peper, dunne sneedjes geroosterd brood.
Bereiding:
De tomaten worden in stukken gesneden, vervolgens met een paar lepels water, gedurende een half uur gesmoord. Daarna kneedt men de bloem met de boter, roert dit door de tomaten, met bijvoeging van het zout en de cayenne-peper. Laat dit samen stoven tot het dik wordt. Deze dikke brij smeert men op de geroosterde sneedjes brood,diewarm worden voorgediend.
810.Saucijzebroodjes.Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.
810.Saucijzebroodjes.
Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.Bereiding:Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.
Feuilletée-deeg (No.704), 1 pond varkensgehakt, boter, geslagen eierdooiers.
Bereiding:
Men rolt het deeg, ter dikte van ¼c.M.uit en maakt er eengrootvierkant van. Het varkensgehakt vermengt men met een ei, een theelepel zout, peper, notemuskaat en kruidnagelgruis, maakt het aan met een à twee sneedjes in water geweekt brood. Roer dit goed door elkaar en maakt er worstjes van, ter dikte van een vinger en ongeveer zes c.M. lang. Leg er een rij van op het deeg, met tusschen ruimten van 4 c.M.
Bestrijk het deeg, rondom ieder worstje, met water, snijd het in ’t vierkant af en vouw het om, zoodat de worstjes er in besloten zijn.Druk, rondom de worstjes, het deeg tegen elkander, bestrijk ze met geslagen eierdooiers en bak ze met onder en boven vuur, of in een heeten oven, op een gebaksplaat, gedurende 20 minuten, gaar.
811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.
811.Zoute bollen, krakelingen en stengels I.
Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.Bereiding:In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.
Een pond meel, ½ pond gesmolten boter, 1 eierdooier, ½ glas water, 1 glaasje madéra, zout naar smaak.
Bereiding:
In het meel maakt men een kuiltje, doet hierin het geel van ’t ei, kneedt dit met het water goed dooreen en doet[311]er de gesmolten boter, de madéra en goed zout naar smaak bij. Wanneer dat alles goed dooreen is gemengd, rolt men het beslag tot balletjes, krakelingen of lange stengels. Deze figuurtjes bestrijkt men met eigeel en bakt men op een met boter bestreken plaat, in den heeten oven, licht bruin.
812.Zoute bollen enz. II.Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
812.Zoute bollen enz. II.
Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.Bereiding:Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.
Een pond bloem, een paar lepels legèn, 1 ei, 1 pond boter, 2 lepels zout, een weinig melk of water.
Bereiding:
Is geheel dezelfde als hierboven. Men laat echter het beslag eerst eenigen tijd rijzen en kneedt het daarna tot balletjes of andere figuurtjes.